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Pineau des Charentes rosé Bio Jean-Luc Pasquet
17,50 €
16,54 €
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TTC
Assemblage de jus de raisin rouge bio (merlot et cabernet sauvignon) et d'eau-de-vie bio issus de notre vignoble. Elaboré pendant les vendanges, il est ensuite vieilli 8 mois en fût de chêne français.
Marqué par un bel équilibre entre douceur fruitée et fraîcheur acidulée, le Pineau des Charentes rosé est à servir frais en apéritif ou en vin de dessert avec une tarte aux fruits. Pour de nouvelle sensations, il peut être utilisé en cocktails.
Descriptif
Notes de dégustation :
La robe est rouge rubis.
Le nez est complexe sur des notes de griotte et de cassis.
En bouche, l'équilibre sucre/acidité est bien maîtrisé. On perçoit des arômes de fruits rouges (cassis, cerise et fraise bien mûre).
Servi frais, il est idéal en apéritif ou vin de dessert.
Nous veillons à ce qu'il y ait une faible sucrosité (autour de 130 g/L).
Depuis 1730, le vignoble s'est transmis directement ou indirectement par liens familiaux et c'est ainsi qu'en 1971, Jean-Luc PASQUET hérite du domaine de son oncle - le fameux Oncle Albert dont le nom sera attribué au plus vieux Cognac de la gamme. C'est aujourd'hui à son tour de transmettre ce patrimoine familial et son précieux savoir-faire à son fils Jean.
Depuis 1995, la famille cultive ses 7 hectares de vignes selon les règles de l'Agriculture Biologique, sans produit chimique de synthèse. Leur philosophie est avant tout de renforcer les défenses naturelles de la vigne par l'utilisation de produits à base de cuivre et de soufre ainsi que différents purins de plantes (purin d'ortie, de prêle, etc...).
Après la récolte, les grappes sont directement pressées et le jus est mis en cuve pour la fermentation. C'est avec les levures dites «endogènes», c'est-à-dire qui se trouvent naturellement sur les raisins, que se fait la fermentation de leurs vins. L'utilisation de levures naturelles et l'absence de sulfites renforcent la garantie d'un vrai produit de terroir.
Assemblage de jus de raisin rouge bio (merlot et cabernet sauvignon) et d'eau-de-vie bio issus de notre vignoble. Elaboré pendant les vendanges, il est ensuite vieilli 8 mois en fût de chêne français.
Marqué par un bel équilibre entre douceur fruitée et fraîcheur acidulée, le Pineau des Charentes rosé est à servir frais en apéritif ou en vin de dessert avec une tarte aux fruits. Pour de nouvelle sensations, il peut être utilisé en cocktails.