Cognac Hardy "Eté"

L’ÉTÉ deuxième carafe de la collection, se pare d’une sublime tiare de cristal jaune ambré telles les grappes de raisin dorées par le soleil estival. Élaboré dans le plus pur respect de la tradition, ce cognac prestigieux est le fruit d’un assemblage d’eaux-de-vie rares choisies au sein de la collection d’Armand Hardy. Pour l’assemblage L’ÉTÉ, notre Maître de Chai a élaboré, à partir de lots d’exception, une eau-de-vie gourmande aux notes sucrées de miel et d’abricot, deuxième étape du développement aromatique de ces Grandes Champagnes remarquables.

CÉPAGES : Ugni Blanc - Folle Blanche - Colombard

TAUX : 41%

PRODUCTION : Sélection par Armand Hardy de 6 eaux-de-vie de Grande Champagne, assemblage variant du Printemps. Une évolution plus miellée rappelant la saison d’été.

VIEILLISSEMENT : Des eaux-de-vie collectionnées entre les deux guerres mondiales pour leurs exceptionnelles finesses. Parmi les plus rares de notre Paradis (chai des plus vieilles eaux-de-vie).

CONSOMMATION : Seul avec ou sans glaçons

NEZ : Foin, figue et prune

BOUCHE : Miel, cannelle, pointe de café

FINALE : Rancio